Texas, nơi luôn được biết đến với nền ẩm thực độc đáo và phong phú, chuẩn bị gia nhập hàng ngũ những điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới. Vào thứ Ba, ngày 16 tháng 7, cẩm nang ẩm thực Michelin Guide danh giá chính thức thông báo việc mở rộng phạm vi đánh giá của mình đến 5 thành phố sôi động của tiểu bang “ngôi sao cô đơn” gồm Austin, Dallas, Fort Worth, San Antonio và Houston.
Quyết định này của Michelin Guide được thúc đẩy nhờ nền ẩm thực phong phú của Texas, với những món ăn trứ danh như Tex-Mex, thịt nướng, hải sản và bò bít tết. Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc quốc tế của Michelin, nhấn mạnh rằng Texas hoàn toàn xứng đáng với sự ghi nhận này dựa trên những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà các chuyên gia ẩn danh của Michelin đã có được.
Michelin Guide, thương hiệu nổi tiếng với quy trình đánh giá khắt khe và bí mật, sử dụng đội ngũ “giám khảo” ẩn danh thường xuyên “vi hành” để trải nghiệm và thẩm định các nhà hàng trong suốt nhiều tháng. Tiêu chí đánh giá bao gồm chất lượng món ăn, kỹ thuật nấu nướng và tổng thể trải nghiệm thưởng thức. Các nhà hàng có thể đạt được tối đa 3 sao Michelin, với 1 sao cho chất lượng món ăn tốt, 2 sao dành cho những nhà hàng có chất lượng xuất sắc, xứng đáng “vượt đường xa” để khám phá, và 3 sao danh giá dành cho những nhà hàng có chất lượng vượt trội, đáng để dành một chuyến đi đặc biệt để thưởng thức. Ngoài ra, giải thưởng Bib Gourmand cũng sẽ được trao cho những cơ sở ăn uống có món ăn xuất sắc với giá cả phải chăng.
Nền ẩm thực của Houston từ lâu đã được giới chuyên môn và thực khách đánh giá cao, là nơi quy tụ nhiều nhà hàng danh tiếng từng đoạt giải thưởng James Beard và thu hút sự yêu thích của những nhân vật nổi tiếng trên mạng xã hội như Keith Lee và Mr. Chime Time. Việc các nhà hàng ở Houston được Michelin Guide đánh giá hứa hẹn sẽ thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ cho nền ẩm thực địa phương, thu hút du khách và gia tăng lượng đặt chỗ tại các cơ sở ăn uống được đề xuất.
Quyết định của Michelin Guide không chỉ khẳng định danh tiếng ẩm thực đang ngày càng thăng hoa của Texas mà còn mở ra những tiềm năng to lớn cho thị trường du lịch và ăn uống nơi đây. Giống như Florida, các hội đồng du lịch địa phương tại Texas cũng đang đầu tư mạnh mẽ để thu hút sự chú ý của Michelin Guide, bởi họ hiểu rằng việc được cẩm nang ẩm thực này đánh giá sẽ mang lại những lợi ích to lớn về mặt tài chính và quảng bá cho ngành du lịch địa phương.
